Bún Nước Lèo Cà Mau, Bún Bì, Bò Kho Ngon Quận 2
Thông tin liên hệ
QUÁN CÔ MÂY
Đường 13, P. Bình Trưng Tây, Quận 2
Giờ mở cửa: 6h - 11h, 15h - 20h
Ship hàng qua Goviet...
Bún nước lèo Cà Mau có tiếng là ngon. Món ăn này ngon từ sợi bún trắng trong, nguyên liệu thì thơm ngon đậm chất, rau đa dạng và ngon hơn nữa nhờ nước lèo, chất mắm, quyện cùng món ăn tạo nên cảm giác tuyệt vời cho thực khách. Hãy một lần đến Quán Cô Mây thử một lần, bạn sẽ nhớ mãi món ăn đậm đà hương vị này.
Mắm cũng là con mắm sạc từ vùng đất U Minh, Thới Bình; nồi nước lèo cũng là nước nấu từ xương óng, nước dừa tươi; bì cũng là bì trộn thính từ gạo rang; tép cũng là con tép đất Cà Mau nhưng có mấy ai nấu được mùi vị thơm ngon như cô. Vì mắm cá ở đây trộn thính tạo nên mùi đặc trưng thơm phức chỉ cần nghe mùi là thèm không chịu được, chứ không ngọt gắt như một số nơi khác.
Cá phải là cá lóc đồng tươi sống, làm sạch luộc nguyên con, bỏ xương lấy thịt, tôm đất tươi còn nhảy cũng luộc rồi lột vỏ. Nước luộc cá cho vào nồi mắm để tạo thêm vị ngọt đậm đà.
Một tô bún ngon thì quan trọng nhất có lẽ là nồi nước lèo đúng vị Cà Mau. Ngải bún đập giập tạo mùi thơm dịu nhẹ. Bên cạnh đó, sả cũng làm nên vị thơm thanh dịu cho nước lèo, tước bỏ lá cũ, rửa sạch, đập dập phần thân, cuộn thành bó cho vào nồi nước. Nấu mắm cho thịt mắm tan hết, lược bỏ xác Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nước dùng không được mặn quá nhưng vẫn phải dậy mùi mắm và có vị ngọt của nước cá và tôm.
Tất cả đã chế biến xong, giờ cho bún đã xé rời vào tô, trụng hai ba lần nước lèo cho nóng hổi rồi mới chan nước lèo vào. Gắp thêm mấy lát cá, một ít tép đất để lên, thêm vào bắp chuối thái mỏng, giá, hẹ sống, rau thơm ngắt rau cho vào, vắt lát chanh và rải thêm ít ớt..., là có ngay một tô bún nước lèo đậm đà, nóng sốt. Ớt ăn với bún nước lèo phải là loại ớt hiểm, trái nhỏ nhưng cay xé lưỡi.
Ngoài ra quán còn có các món ngon khác để thay đổi khẩu vị cho thực khách như Bún bì,, Bún cà ri...
Bún bì: Thành phần chính đi kèm bún tươi là bì, một trong những nguyên liệu giá rẻ, dễ tìm và đơn giản nên đây được xem là món bún bình dị và dân dã nhất. “Bì” được làm từ da heo thái mỏng, trộn chung với thịt và thính cùng một chút tỏi cho thơm. Thịt ram để trộn bì phải chọn loại thịt heo nạc đùi ngon, ướp gia vị đều tay và ram cho vàng thơm.
Nước mắm của bún bì ngoài đảm bảo vị chua, cay, ngọt dịu còn phải làm sao để cho ớt nổi đều. Bí quyết thường là băm nhuyễn ớt chứ không xay hoạc giã.
Tô bún cà ri hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên với mùi vị cà ri đặc trưng lan tỏa, màu sắc vàng ươm khiến ai nhìn cũng chảy nước miếng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt rất hài hòa, những miếng thịt gà chín mềm, ngọt, quyện lẫn cùng vị sả, cà ri quyến luyến nơi đầu lưỡi. Đặc biệt, bạn không thể quên được hương vị béo ngậy của cốt dừa.
Với phong cách phục vụ ân cần, chu đáo và nhiệt tình nên từ lâu Quán Cô Mây đã là điểm đến của nhiều thực khách yêu thích các món bún.
QUÁN CÔ MÂY
Đ/c: Đường 13, P. Bình Trưng Tây, Quận 2
Tel: 0944155858
https://www.diadiemanuong.net.vn
Tags: Bún Nước Lèo Cà Mau , Bún Bì , Bò Kho , QUÁN CÔ MÂY
Xôi Bà Lợi - Xôi Xéo Xôi Mặn Xôi Đùi Gà Ngon Quận 2
XÔI BÀ LỢI - Đ/c: Đầu hẻm 81 Đường số 3, P. Bình An, Quận 2 - Tel: 0772089689 - 0383245526
QUÁN HẢI SẢN 8 LOAN - Đ/c: 256 - 258 Nguyễn Văn Hương, P. Thảo Điền, Quận 2 - Tel: 0902895545 - 0902412772
Bún Mắm Giao Tận Nơi Quận 2, Khô Cá Giao Tận Nơi Quận 2
BÚN MẮM - KHÔ CÁ - Đ/c: 145 Đường 38, P. Bình Trưng Tây, Quận 2 - Tel: 0901436401
Tiệm Vịt Quay Tây Bắc Ngon Quận 2
VỊT QUAY TÂY BẮC - Đ/c: 182 Trần Não, P. An Khánh, Quận 2 - Tel: 0866762853
Phở Khô Gia Lai Trúc Quán Phở Khô Gia lai Ngon Ở Quận 2
PHỞ KHÔ GIA LAI TRÚC - Đ/c: 48 Nguyễn Hoàng An, P. An Phú, Quận 2 - Tel: 0909736049 - 0931812183
Cơm Bình Dân 3 Chi Quán Cơm Ngon Quận 2
CƠM BÌNH DÂN 3 CHI - Đ/c: 23 Nguyễn Văn Hưởng, P. Thảo Điền, Quận 2 - Tel: 0909410123
Bánh Tráng Trộn FiFi - Bánh Tráng Trộn Ngon Quận 2
BÁNH TRÁNG TRỘN FiFi - Đ/c: 02 Bát Nàn, P.Thạnh Mỹ Lợi, Quận 2 - Tel: 0563334567
QUÁN BẾP QUẢNG - Đ/c: 66 Vũ Tông Phan, P. An Phú, Quận 2 - Tel: 0966692787
Quán Vịt Vân Đình Nướng Lá Móc Mật Ngon Quận 2
VỊT NAM KỲ - Đ/c: 256 Nguyễn Hoàng, P. An Phú, Quận 2 - Tel: 0962389494
Quán Mì Xào Nui Xào Hủ Tiếu Xào Ngon Quận 2
MÓN XÀO 26 - Đ/c: 21/29 Đường 26, P. Bình An, Quận 2 - Tel: 0902479927
Mì Quảng 3 Anh Em Chính gốc ở Quận 2
MÌ QUẢNG 3 ANH EM (CHÍNH GỐC) - Đ/c: 300 Nguyễn Duy Trinh, P. Bình Trưng Tây, Quận 2 - Tel: 0961117119
HỦ TIẾU NAM VANG 1980 - Đ/c: 35 Nguyễn Quý Đức, P. An Phú, Quận 2 - Tel: 0879891980
Quán Hủ Tiếu Miến Tây Ngon Ở Quận 2 TPHCM
HỦ TIẾU MIỀN TÂY - Đ/c: 178 Trần Não, P. Bình An, Quận 2 - Tel: 0389001916
Nhà Hàng BBQ Hàn Quốc Ở Quận 2
NHÀ HÀNG GLAM - Đ/c: 30 Nguyễn Văn Hưởng, P. Thảo Điền, Quận 2 - Tel: 0904210145
Quán Ốc Khá 7 - Đ/c: Lô 44 - 46 Vũ Tông Phan, P. An Phú, Quận 2 - Tel: 0909999592
Món Chè Bưởi Ngon Nhất Khu Vực Quận 2
Chè Bưởi Cà Mau - Kem Chuối - Đ/c: 25/6 Đường 25, P. Cát Lái, Quận 2 - Tel: 0908936895
Vịt Quay A Long - Đ/c: 336 Lương Định Của, P. An Phú, Quận 2 - Tel: 0818153030 - 0911016855
Quán Phá Lấu, Gỏi Cuốn Ngon Quận 2
Phá Lấu Gỏi Cuốn Cô Loan - Đ/c: Lô C Chung Cư Đức Khải, P. Bình Khánh, Quận 2 - Tel: 0398979462
Quán Bún Mắm, Bún Bò, Bò Kho Ngon Quận 2
QUÁN 278 - Đ/c: 54 Đường 15, P. An Phú, Quận 2 - Tel: 0934925183
Quán Bánh Đa Cua Hải Phòng Ngon Quận 2
Bánh Đa Cua Hải Phòng - Đ/c: 47/1 Quốc Hương, P. Thảo Điền, Quận 2 - Tel: 0766470789
Gọi điện
Zalo
Nhắn tin