Trang chủ / Nhà Hàng Quán Ăn Quận Gò Vấp / Quán Phong Lan - Quán Bún Cá Rô Đồng Ngon Quận Gò Vấp

Quán Phong Lan - Quán Bún Cá Rô Đồng Ngon Quận Gò Vấp

Lượt xem

8967

Phạm vi

TP.HCM

Mã tin

2018122005

Loại tin

Tin in đậm

Thông tin liên hệ

Quán Phong Lan

Lê Văn Thọ, P.11, Q.Gò Vấp

adminweb@yahoo.com

Quán Phong Lan

Thời gian hoạt động: 6h - 22h hàng ngày

Vào tiết trời lạnh, món bún cá rô là món ăn dễ làm thỏa lòng lòng những thực khách khó tính bởi nó mang lại vị thanh đạm, ít béo; độ thơm ngậy của cá rô hòa quện vào bún tạo nên một hương vị rất riêng của món bún này. Địa điểm ăn uống sẽ giới thiệu đến bạn một địa chỉ lý tưởng để bạn có thể cùng người thân và bạn bè thưởng thức món ăn bình dị mang phong cách dân dã ngay giữa Sài Thành - Quán Phong Lan.

Nguyên liệu chính làm nên món bún ngon này chính là cá rô đồng. Cá rô phải còn tươi sống, chọn cá vừa phải, vì nếu cá nhỏ quá thì nhiều xương, cá to thì lại nhiều mỡ. Cá được luộc với lửa nhỏ cùng gừng để khử mùi tanh của cá. Sau khi được luộc và để nguội cá, đầu bếp dùng dao nhỏ tách gỡ lấy xương nhỏ ra. Cá sau khi được lấy hết xương, sẽ được ngâm với nước mắm ngon cho thịt cá đậm đà. Sau đó phi hành tím lên thật thơm rồi cho cá đã được ngâm cùng nước mắm đun lửa nhỏ cho đến khi gần cạn nước để miếng thịt cá săn, béo và thơm thì đạt tiêu chuẩn.

Nước dùng là phần quan trọng tạo lên sự hấp dẫn của tô bún. Nước dùng chỉ thuần túy là xương cá và đầu cá ninh nhừ, lọc bỏ xương, gừng được nướng và đập dập bỏ vào nồi nước dùng. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng ăn. Nước dùng phải trong, thanh đạm, ít béo và có độ ngọt của thịt và xương cá, hương thơm của gừng tỏa ra làm mùi nước dùng thêm hấp dẫn và ấm lòng người thưởng thức.

Xếp bún vào bát, phủ lên trên vài miếng thịt cá rô rim, cá rô chiên vàng cùng rau gia vị như hành và thì là, chan nước dùng vào là được bát bún thơm ngon, đầy hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm và dai của phần thịt cá cùng với vị ngọt thanh và ít béo của nước dùng được ninh từ phần xương và đầu cá cùng với các gia vị để tạo nên một món ăn đặc sản đúng điệu.

Bún cá rô đồng muốn ngon không thể thiếu rau ăn kèm. Một chút rau cải nhú non tươi mát kèm theo sẽ giúp tăng độ quyến rũ của món ăn, làm ấm lòng người thưởng thức.

Nép mình trên con đường Lê Văn Thọ, Quận Gò Vấp (ngay ngã ba Lê Văn Thọ - Quang Trung), Quán Phong Lan tách hẳn với thế giới ồn ào, náo nhiệt bên ngoài. Một thế giới ẩm thực thu nhỏ với cách thiết kế, bài trí đơn giản nhưng tinh tế. Ngay cái tên Phong Lan đã gợi cho thực khách cảm giác nhẹ nhàng, thoải mái. Không gian mở thoáng mát được thiết kế dành riêng cho bữa tiệc gia đình, gặp mặt đối tác bàn chuyện kinh doanh hay đặt tiệc liên hoan, sinh nhật.

Điểm khác biệt lớn nhất của Phong Lan với tất cả các nhà hàng hải sản khác đó chính là nguồn cung cấp nguyên liệu.– Chính vì thế, nguồn nguyên liệu của Phong Lan luôn tươi ngon và chất lượng… thêm vào đó chính là sự ưu đãi về giá cả. Các món ăn có giá từ 32.000 đồng đến 48.000 đồng. Ngoài ra, phần ăn cho trẻ em chỉ 22.000 đồng mà thôi.