Quán Miến Lươn, Cháo Lươn Ngon Song Hành Quận 12
Thông tin liên hệ
ẨM THỰC XỨ NGHỆ 37
Đường song hành QL22, P. Trung Mỹ Tây, Quận 12
Giờ hoạt động: 06:00 - 11:00 ~ 15:00 - 21:30
Ở Sài Gòn, có nhiều người con xứ Nghệ vào làm ăn, sinh sống như nhiều vùng miền khác và họ đã đem theo vào đây cả những món ăn đặc sản của quê hương. Từ lươn, người Nghệ An có thể chế biến được hàng chục món khác nhau, như: miến lươn, súp lươn, cháo lươn...
Có những người đã từng đi nhiều nơi ở Việt Nam nhưng thưởng thức các món lươn ở Sài Gòn luôn thấy có hương vị đặc trưng riêng, ngon khó tả. Thậm chí, ngay tại xứ Nghệ, ăn cháo, súp, miến… lươn cũng cảm thấy không ngon bằng ở một số nơi tại Sài Gòn. Phải chăng, nó hợp khẩu vị của cá nhân mình hoặc cũng có thể là do khả năng chưa ăn đủ hết được những quán ăn ngon ở quê nhà và nơi khác?
Ẩm Thực Xứ Nghệ 37 là một trong những quán cháo lươn vô cùng đặc biệt mà không thể không nhắc tới. Hầu như những ai yêu thích hương vị ẩm thực xứ Nghệ và những người con xa xứ đều biết đến nơi này.
Món cháo - miến lươn là món gia truyền của gia đình người chủ quán từ thời bao cấp. Chế biến thành công các món từ lươn rất khó vì con vật này khó xử lý, vừa nhớt và có mùi tanh, thịt bở. Để khử tanh, làm thịt lươn dai và có mùi thơm phải trải qua rất nhiều công đoạn.
Qua một thời gian nghiên cứu tìm tòi, cũng như học hỏi phương pháp chế biến lươn của ông bà từ xưa mới tạo được bí quyết riêng, biến tấu món ăn để khách chấp nhận. Để mang đến một tô cháo hoặc miến lươn đậm đà, chủ quán đã đặt mua lươn đánh bắt tự nhiên ở vùng quê Nghệ An và các tỉnh đồng bằng Sông Cửu Long. Sợi miến cũng được chuyển từ quê, để đúng điệu món đặc sản vùng miền không thể lẫn lộn.
Khi thưởng thức món từ lươn tại Ẩm Thực Xứ Nghệ 37, thực khách được "khuyến mãi" thêm một chén nghệ tươi xay nhỏ, rổ rau xanh mướt gồm rau đắng, tía tô, rau kinh giới, rau răm, ngò gai, ngò rí, húng quế, húng cây...
Khi ăn, trước tiên khách sẽ cho chén nghệ tươi xay vào tô trộn đều, sau đó lặt những loại rau xanh nêu trên cho vào tô, vắt thêm lát chanh, cộng thêm trái ớt xanh... Vậy là có ngay món đặc sản xứ Nghệ trên đất Sài Gòn một cách ngon lành, đậm vị, thơm cay. Muỗng cháo lươn vừa chạm vào miệng đã dậy mùi rất thơm, thịt lươn không tanh, rất đầm vị.
Còn món súp lươn bánh mướt, chén nước dùng sóng sánh, ăn cực kỳ đã miệng. Cho bánh ướt vào trong tô súp, ngâm độ vài ba giây, sau đó lấy đũa gắp kèm thịt lươn, vừa thấm vừa dễ ăn. Khi ăn bánh và thịt lươn thì đồng thời húp một muỗng nước dùng, rồi lại thêm muỗng nữa… cho đã cái vị đầu lưỡi và cổ họng.
Bên cạnh các món miến súp lươn, Ẩm Thực Xứ Nghệ 37 còn có các món Lươn đồng 5 món, Lươn om chuối đậu, Lươn chiên giòn, Lươn xào lăn, Lươn xào sả ớt, Lươn bằm xúc bánh đa, Lẩu lươn... kết hợp với những món Thịt trâu tươi đủ món Nướng, Xào, Hấp gừng, Nhúng mẻ; Gà chọi 5 món Xào lăn, Nấu giả cầy, Lẩu gà, Gà nướng... vô cùng đặc sắc.
Với thực đơn đa dạng, Ẩm Thực Xứ Nghệ 37 luôn là điểm đến của nhiều người vào những ngày chán cơm muốn thay đổi khẩu vị cho mình.
(7).jpg)
(8).jpg)
(4).jpg)
* MENU THAM KHẢO
Nhận dạy nghề mở quán và hợp tác mở chi nhánh.
ẨM THỰC XỨ NGHỆ 37
Đường song hành QL22, P. Trung Mỹ Tây, Quận 12
Tel: 0984746739
Tags: Quán Miến Lươn , Súp Lươn , Cháo Lươn Ngon Nhất Sài Gòn , Ẩm Thực Xứ Nghệ 37
Quán Pizza Ngon Khu An Sương Quận 12
PIZZA TAKE WAY - Đ/c: 04 Lô B4 Đường NB3 Chung Cư An Sương, P. Tân Hưng Thuận, Quận 12 - Tel: 0902501906 - 0896469961
Bê Thui Nóng Quyết Thắng Song Hành Quận 12
BÊ THUI NÓNG QUYẾT THẮNG - Đ/c: 65D, Song Hành, P. Trung Mỹ Tây, Quận 12 - Tel: 0936676413 - 0933330525
Quán Ốc Xào Ốc Nướng Ngon Quận 12
QUÁN ỐC 301 - Đ/c: 183 Song Hành, P. Tân Hưng Thuận, Quận 12 - Tel: 0906506720
Cá Viên Chiên Nước Mắm Tóp Mỡ Ngon Quận 12
Ăn Vặt Cá Viên Chiên Cô Tư 395 - Đ/c: 395/10 Nguyễn Văn Quá, P. Đông Hưng Thuận, Quận 12 - Tel: 0906925121
Bún Bò Huế Kim Châu Quán Bún Bò Bánh Canh Cua Ngon Quận 12
BÚN BÒ HUẾ KIM CHÂU - Đ/c: 420A Hà Huy Giáp, P. Thạnh Lộc, Quận 12 - Tel: 0972701638
BÁNH XÈO CÔ LY - Đ/c: 252 Đường TX25, P. Thạnh Xuân, Quận 12 - Tel: 0911511225
Lò Quay Heo, Thịt Heo Ngon Quận 12
LÒ QUAY ANH VŨ - Đ/c: 9/6/3 Đường TX24, P. Thạnh Xuân, Quận 12 - Tel: 0778271678
Cơm Mai Sơn Quán Cơm Ngon Quận 12
CƠM MAI SƠN - Đ/c: 58 Tân Thới Nhất 17, P. Tân Thới Nhất, Quận 12 - Tel: 0902378768 - 0985241642
Quán Bún Đậu Ăn Vặt Ngon Quận 12
Bún Đậu 1986 - Đ/c: 4/30 Song Hành, P. Tân Hưng Thuận, Quận 12 - Tel: 0989323366
Quán Bún Bò Phở Bò Ngon Phan Văn Hớn Quận 12
Quán Bà Mẫn Bún Bò Phở Bò - Đ/c: 101 Phan Văn Hớn, P. Tân Thới Nhất, Quận 12 - Tel: 0912643637
Quán Ốc Hải Sản Ngon Khu Thới An Quận 12
Ốc Cần Giờ Quận 12 - Đ/c: B18 Lê Thị Riêng, P. Thới An, Quận 12 - Tel: 0917092222
Quán Bún Bò Huế Ngon Nguyễn Văn Quá Quận 12
Bún Bò Huế 3 Cô - Đ/c: 391/24/18 Nguyễn Văn Quá, P. Đông Hưng Thuận, Quận 12 - Tel: 0903173395
Mực Trộn, Mực Chiên, Mực Chiên Bơ Tỏi, Chân Gà Rút Xương
Mực Trộn Coco - Đ/c: Hẻm 98 Song Hành, P.Đông Hưng Thuận, Quận 12 - Tel: 0917281754
Quán Cơm Gà Xối Mỡ Ngon Quận 12
Quán Ăn Phúc Huy - Đ/c: 500 Đường HT13, P. Hiệp Thành, Quận 12 - Tel: 0778488839
Mì Cay Sasin Nguyễn Ảnh Thủ Quận 12
MÌ CAY SASIN NGUYỄN ẢNH THỦ - Đ/c: 1089C Nguyễn Ảnh Thủ, P. Tân Chánh Hiệp, Quận 12 - Tel: 0869116455
Quán Ốc Kình Nguyễn Văn Quá Quận 12
Quán Ốc Kình - Đ/c: 1016 Nguyễn Văn Quá, P. Đông Hưng Thuận, Quận 12 - Tel: 0909858498
Cơm Gà Rô Ti, Cơm Sườn Cây Ngon Quận 12
Cơm Gà Đất Việt - Đ/c: 440A Tô Ngọc Vân, P. Thạnh Xuân, Quận 12 - Tel: 0909018313
Cơm Sườn Ấn Tượng, Quán Cơm Sườn, Bún Nem Nướng Ngon Quận 12
Cơm Sườn Ấn Tượng - Đ/c: Số 3 Trần Thị Do, P. Hiệp Thành, Quận 12 - Tel: 0934343492
Quán Cháo Cá Lóc, Bún Nước Lèo Ngon Quận 12
Quán Cô Hai - Đ/c: 426 Tô Ngọc Vân, P. Thạnh Xuân, Quận 12 - Tel: 0976114894
Gọi điện
Zalo
Nhắn tin