Quán Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận 12
Thông tin liên hệ
CỦ NGHỆ QUÁN
Ở TP.HCM, bạn có thể thưởng thức tô cháo lươn, súp lươn, miến xào lươn chuẩn vị đặc trưng xứ Nghệ ở Củ Nghệ Quán tại 744 Nguyễn Ánh Thủ, P. Tân Chánh Hiệp, Quận 12.
.jpg)
Đây là quán chuyên phục vụ các món lươn nổi tiếng của xứ Nghệ. Món súp nhiều lươn được tách xương, nấu mềm không nát và nước dùng ăn rất ngọt. Cháo lươn nêm nếm vừa miệng, miến xào chín tới, không nát, lươn đậm vị, ăn mãi vẫn thòm thèm. Quán còn phục vụ rau diếp, tía tô, ớt khô, hành phi để riêng mỗi đĩa nhỏ, thêm nghệ tươi băm nhỏ để thực khách tự dùng. Điểm cộng của quán chính là chủ quán ở đây thân thiện, có thêm trà đá và chỗ để xe miễn phí cho khách hàng khi đến đây.
.jpg)
.jpg)
Chúng ta cùng nhau tìm hiểu một số món ăn đặc trưng của quán nhé:
* Cháo lươn:
Cháo lươn là một trong những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và được lòng nhiều thực khách khi ghé thăm. Chủ quán nấu rất khéo, từng hạt cháo nở bung ra ăn rất ngon, thơm mùi gạo nếp. Lươn tươi, giữ được độ ngọt. Bát cháo nhiều lươn thơm lừng, sánh mịn cùng rau răm, mùi tàu xắt nhỏ, rưới lên chút hạt tiêu, ớt đỏ, vắt chanh trộn đều rồi ăn nóng.
.jpg)
Những miếng thịt lươn mềm còn nguyên dạng, đã tẩm ướp gia vị đậm đà, nhuộm màu nghệ vàng, lại thêm chút dầu điều nên vàng óng ánh cả tô cháo, trong đó không thể thiếu củ nén khử mùi tanh, làm cho vị thơm và quyến rũ hơn rất nhiều.
Bí quyết có nước dùng để nấu cháo và miến ngon là phần xương sống lươn được giã dập rồi lọc lấy nước để làm nước dùng. Gạo nấu cháo chọn loại ngon, được ninh nhừ nguyên hạt chứ không giã nhỏ hay xay, khi nấu rắc từ từ gạo vào nước ninh để cháo không bị vón cục hay vỡ nát.
.jpg)
Ngoài ra theo Đông y, lươn vàng tính ôn, vị ngọt, có công hiệu bổ ngũ tạng, bổ trung, ích khí, dưỡng huyết, ôn dương, bồi bổ can, thận, làm mạnh gân cốt, khử phong thấp, thông kinh mạch, lươn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng, kiết lị, đau nhức xương sống, trĩ nội, phong thấp, bệnh huyết trắng của phụ nữ.
.jpg)
Đặc biệt : Cháo lươn rất tốt cho trẻ em, với tính mát , bổ sung chất đạm cho trẻ. Phụ nữ ăn lươn cung cap collgen . Đẹp da , chống khô môi .Cháo lươn rất tốt cho người bệnh , mệt mỏi , say xỉn , ăn kèm nghệ tươi tốt cho đường ruột và bao tử
Một món ăn bổ dưỡng như vây các bạn không nên bỏ qua đúng không nào?
* Miến lươn: Miến xào lươn không chỉ được yêu thích ở Nghệ An. Người Sài Gòn khi nếm món ăn dân dã này cũng hài lòng với sự kết hợp sáng tạo giữa sợi miến dong vàng có độ mềm dai, hòa quyện cùng hương vị đặc trưng của lươn đồng xứ Nghệ. Miến xào lươn có lươn chiên giòn và lươn mềm.
.jpg)
Khác với món cháo lươn, miến lươn không quá đậm vị cay và ngoài nguyên liệu chủ đạo là thịt lươn và miến, dứt khoát phải có thêm mộc nhĩ. Miến lươn được chế biến theo hai dạng tùy nhu cầu thực khách. Đó là miến lươn xào và miến lươn nước (sử dụng nước dùng). Riêng với món miến lươn xào, có thể là món nhâm nhi cùng với rượu quê rất "vào". Miến lươn ở đây còn được coi như là một sự kết hợp ẩm thực mang phong vị miền Trung, do sợi miến đồng hành trong các món ẩm thực xưa nay thực đa dạng và phong phú .
.jpg)
* Súp lươn: Với tô súp lươn giá bình dân, thực khách cảm nhận được vị ngon, ngọt mềm của lươn hòa quyện của nước dùng đậm đà và thơm vị hành ngò xắt nhỏ.
Nhìn tới đây chắc bạn cũng hiểu đúng không, súp lươn ăn với bánh mì nóng giòn hoặc bánh mướt (hơi giống bánh ướt nhưng bên trong có cho thêm nấm mèo thôi, nếu cho thịt với củ sắn thì thành bánh cuốn, bánh mướt nếu ai ở miền bắc sẽ biết loại bánh này, ăn kèm với lòng gà cũng ngon lắm. Súp lươn muốn ăn ngon hơn, bạn cho thêm tía tô, ớt xắt, 1 chút tiêu rồi nhúng bánh mướt vào hoặc chấm bánh mì ăn cực kì ngon. Món này ăn tới giọt súp cuối cùng luôn á.
.jpg)
Tất cả món lươn ở đây khi chế biến thì lươn được xào chín với nghệ, ko hề bị tanh, loại luôn quán chọn cũng là loại lươn nhỏ nên ăn rất ngon, lấy thịt lượn chấm với muối tiêu ớt chanh, nên những món ăn tại quán sẽ có những đặc trưng và mùi vị riêng của quán.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
CỦ NGHỆ QUÁN
Nguyễn Ảnh Thủ, P. Tân Chánh Hiệp, Quận 12
Tel: 0988817767
Quán Pizza Ngon Khu An Sương Quận 12
PIZZA TAKE WAY - Đ/c: 04 Lô B4 Đường NB3 Chung Cư An Sương, P. Tân Hưng Thuận, Quận 12 - Tel: 0902501906 - 0896469961
Bê Thui Nóng Quyết Thắng Song Hành Quận 12
BÊ THUI NÓNG QUYẾT THẮNG - Đ/c: 65D, Song Hành, P. Trung Mỹ Tây, Quận 12 - Tel: 0936676413 - 0933330525
Quán Ốc Xào Ốc Nướng Ngon Quận 12
QUÁN ỐC 301 - Đ/c: 183 Song Hành, P. Tân Hưng Thuận, Quận 12 - Tel: 0906506720
Cá Viên Chiên Nước Mắm Tóp Mỡ Ngon Quận 12
Ăn Vặt Cá Viên Chiên Cô Tư 395 - Đ/c: 395/10 Nguyễn Văn Quá, P. Đông Hưng Thuận, Quận 12 - Tel: 0906925121
Bún Bò Huế Kim Châu Quán Bún Bò Bánh Canh Cua Ngon Quận 12
BÚN BÒ HUẾ KIM CHÂU - Đ/c: 420A Hà Huy Giáp, P. Thạnh Lộc, Quận 12 - Tel: 0972701638
BÁNH XÈO CÔ LY - Đ/c: 252 Đường TX25, P. Thạnh Xuân, Quận 12 - Tel: 0911511225
Lò Quay Heo, Thịt Heo Ngon Quận 12
LÒ QUAY ANH VŨ - Đ/c: 9/6/3 Đường TX24, P. Thạnh Xuân, Quận 12 - Tel: 0778271678
Cơm Mai Sơn Quán Cơm Ngon Quận 12
CƠM MAI SƠN - Đ/c: 58 Tân Thới Nhất 17, P. Tân Thới Nhất, Quận 12 - Tel: 0902378768 - 0985241642
Quán Bún Đậu Ăn Vặt Ngon Quận 12
Bún Đậu 1986 - Đ/c: 4/30 Song Hành, P. Tân Hưng Thuận, Quận 12 - Tel: 0989323366
Quán Bún Bò Phở Bò Ngon Phan Văn Hớn Quận 12
Quán Bà Mẫn Bún Bò Phở Bò - Đ/c: 101 Phan Văn Hớn, P. Tân Thới Nhất, Quận 12 - Tel: 0912643637
Quán Ốc Hải Sản Ngon Khu Thới An Quận 12
Ốc Cần Giờ Quận 12 - Đ/c: B18 Lê Thị Riêng, P. Thới An, Quận 12 - Tel: 0917092222
Quán Bún Bò Huế Ngon Nguyễn Văn Quá Quận 12
Bún Bò Huế 3 Cô - Đ/c: 391/24/18 Nguyễn Văn Quá, P. Đông Hưng Thuận, Quận 12 - Tel: 0903173395
Mực Trộn, Mực Chiên, Mực Chiên Bơ Tỏi, Chân Gà Rút Xương
Mực Trộn Coco - Đ/c: Hẻm 98 Song Hành, P.Đông Hưng Thuận, Quận 12 - Tel: 0917281754
Quán Cơm Gà Xối Mỡ Ngon Quận 12
Quán Ăn Phúc Huy - Đ/c: 500 Đường HT13, P. Hiệp Thành, Quận 12 - Tel: 0778488839
Mì Cay Sasin Nguyễn Ảnh Thủ Quận 12
MÌ CAY SASIN NGUYỄN ẢNH THỦ - Đ/c: 1089C Nguyễn Ảnh Thủ, P. Tân Chánh Hiệp, Quận 12 - Tel: 0869116455
Quán Ốc Kình Nguyễn Văn Quá Quận 12
Quán Ốc Kình - Đ/c: 1016 Nguyễn Văn Quá, P. Đông Hưng Thuận, Quận 12 - Tel: 0909858498
Cơm Gà Rô Ti, Cơm Sườn Cây Ngon Quận 12
Cơm Gà Đất Việt - Đ/c: 440A Tô Ngọc Vân, P. Thạnh Xuân, Quận 12 - Tel: 0909018313
Cơm Sườn Ấn Tượng, Quán Cơm Sườn, Bún Nem Nướng Ngon Quận 12
Cơm Sườn Ấn Tượng - Đ/c: Số 3 Trần Thị Do, P. Hiệp Thành, Quận 12 - Tel: 0934343492
Quán Cháo Cá Lóc, Bún Nước Lèo Ngon Quận 12
Quán Cô Hai - Đ/c: 426 Tô Ngọc Vân, P. Thạnh Xuân, Quận 12 - Tel: 0976114894
Gọi điện
Zalo
Nhắn tin