Trang chủ / Nhà Hàng Quán Ăn Quận Tân Bình / Quán Lươn Đồng Xứ Nghệ Quận Tân Bình

Quán Lươn Đồng Xứ Nghệ Quận Tân Bình

Lượt xem

14753

Phạm vi

TP.HCM

Mã tin

2016050903

Loại tin

Tin in đậm

Thông tin liên hệ

Quán Huynh Đệ

QUÁN HUYNH ĐỆ

Lươn Đồng Xứ Nghệ - 0932152325

Tel: 01693825425

Tel: 0888124555

Xứ Nghệ nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú, trong đó lươn đồng là một đặc sản nức tiếng nơi đây. Đúng như tên gọi, Lươn Đồng Xứ Nghệ - Huynh Đệ Quán hấp dẫn thực khách bởi nguyên liệu chủ yếu là lươn tươi, thịt săn chắc và cách chế biến cay đậm chất miền Trung, làm nao lòng bất kỳ thực khách nào trên mảnh đất Sài Thành.

Tọa lạc trên con đường với Phan Sào Nam, Quận Tân Bình với cây xanh và gió mát, Huynh Đệ Quán là một điểm đến khó có thể chối từ cho những ai yêu ẩm thực về lươn Xứ Nghệ và muốn có cho mình những món ăn ngon đúng nghĩa. Không ồn ào và náo nhiệt, quán hút người ta chính bởi sự đơn giản và mộc mạc của nó.

Nhiều món ăn đặc sản làm từ lươn được chế biến rất đa dạng nhưng vẫn giữ được sắc thái riêng của xứ Nghệ. Lươn tại quán được chế biến nguyên con, vẫn giữ được tiết và trứng nên có nhiều tác dụng cực tốt cho sức khỏe. Cách chế biến ngoài các gia vị mắm muối còn có thêm hành tăm (củ nén), rau răm, nghệ tươi, tía tô. Những thứ đó vừa tạo màu, tạo vị, tạo hương - tạo nên một bản sắc riêng cho ẩm thực xứ Nghệ và còn giúp chữa bệnh nữa đấy.

Món chính của quán là: cháo lươn, miến lươn, miến lươn xào, xúp lươn.

Trước tiên là phải kể đến súp lươn. Không sánh đặc như các món súp khác, nước súp của lươn giống như nước dùng, trong và ngọt. Lươn cũng không nghiền nhỏ để làm súp như nhiều người vẫn nghĩ mà được lọc tách xương, chẻ đôi và nấu mềm chín tới. Một bát súp lươn đúng vị Nghệ An tại Huynh Đệ Quán là sự hòa trộn giữa màu vàng óng của nghệ, màu xanh của rau răm, hành cùng màu đỏ cay nồng của những giọt ớt.

Súp lươn xứ Nghệ không ăn đơn thuần mà được ăn chung cùng bánh mỳ. Ngoài loại bánh mỳ thông thường, những người sành ẩm thực thường chọn loại bánh mỳ đã được rán thơm. Khi chấm ăn cùng nước súp nóng hổi dậy hương, vị giòn giòn thơm nức của miếng bánh quyện trong vị ngọt đậm hương quê trong từng giọt súp.

Bên cạnh súp lươn, cháo lươn là món không thể thiếu trong thực đơn lươn xứ Nghệ. Lươn không ninh cùng cháo mà được bỏ vào sau khi ướp gia vị và xào nên rất ngấm mà không hề nát. Gạo nấu cháo được ninh nhừ nguyên hạt chứ không giã nhỏ hay xay, pha thêm chút nếp nên cháo thường khá sánh. Khi ăn, lươn trộn cùng cháo, thêm gia vị, tiêu, ớt, hành răm thái nhỏ dậy mùi.

Những miếng thịt lươn mềm còn nguyên dạng, đã tẩm ướp gia vị đậm đà, nhuộm màu nghệ vàng, lại thêm chút dầu điều nên vàng óng ánh cả tô cháo, trong đó không thể thiếu củ nén khử mùi tanh, làm cho vị thơm và quyến rũ hơn rất nhiều. Hành lá, rau răm còn nguyên sắc xanh tươi thắm được cắt nhỏ, thả bồng bềnh trên mặt nước nóng hổi, điểm nhẹ những giọt ớt đỏ. Hơi bay lên kéo theo mùi hương cay nồng, chưa ăn mà miệng đã thấy thòm thèm rồi.

Quán còn có miến lươn rất ngon. Miến được chủ quán chọn lựa kỹ càng nên ăn đến gần hết tô mà vẫn không bị bở. Cháo và miến lươn ăn cùng với giò cháo quẩy giòn tan rất hợp vị. Hấp dẫn không kém là món miến lươn xào, sợi miến không quá khô, không quá ướt, phủ lên một chút dầu điều có màu vàng ươm hấp dẫn.

Cháo, miến lươn xứ Nghệ có lẽ là món ăn hiếm hoi không bị "lai căng" khi du nhập vào Sài Gòn. Lươn tại quán là những con lươn đồng, được lựa chọn kỹ, còn tươi sống, được vận chuyển bằng máy bay vào Sài Gòn để đảm bảo tươi ngon. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận ngon ngọt hơn lươn nuôi ở Sài Gòn.

Huynh Đệ Quán Với mong muốn đưa giới thiệu đặc sản lươn đồng xứ nghệ đi khăp mọi miền đất nước, góp phần nhỏ vào bản đồ ẩm thực đất sài thành. .. Đặc biệt, Huynh Đệ Quán cam kết đảm bảo vệ sinh an toan thực phẩm, làm hài lòng thực khách.

Chi tiết liên hệ:

QUÁN HUYNH ĐỆ

Tags: Quán Lươn Đồng Xứ Nghệ Quận Tân Bình

TIN CÙNG LOẠI

Quán Mì Quảng Gà Mì Quảng Sườn Ngon Tân Bình

MÌ QUẢNG GÀ SƯỜN - Đ/c: 97 Lê Văn Huân, P.13, Tân Bình - Alo Ship Tận Noi Nhé : 0918086853

Phở Sườn Bò Thuần Việt Ở Tân Bình

PHỞ SƯỜN BÒ THUẦN VIỆT - Đ/c: 96A Nguyễn Phúc Chu, P.15, Tân Bình - Tel: 0798276767

Bánh Tráng Trộn Cuốn Nước Khô Bò ở Bàu Cát

BÁNH TRÁNG NƯỚC BÒ KHO GIA ĐỊNH - Đ/c: 133 Bàu Cát 1, P.14, Tân Bình - Tel: 0703324218 - 0901459992

Quán Anh Ba Gia Lai Cơm Tấm Bún Thịt Nướng

QUÁN ANH BA GIA LAI - Quán Anh Ba Gia Lai Cơm Tấm Bún Thịt Nướng - Đ/c: 33 Nguyễn Đình Khơi, P.4, Tân Bình - Tel: 0971758419

Heo Quay Tây Bắc Mr Nhoi - Quán Heo Quay Tây Bắc Quận Tân Bình

Heo Quay Tây Bắc Mr Nhoi - Đ/c: 110B Ngô Thị Thu Minh, P.3, Q.Tân Bình - Tel: 0938678097 - 0922444447

3 Râu Nguyễn Thái Bình Gà Rán Pizza Trà Sữa Rau Má Mix

3 Râu Nguyễn Thái Bình - Đ/c: 64 Nguyễn Thái Bình, P.12, Tân Bình - Tel: 0917757768

Quán Ốc Vỉa Hè Chung Cư K300 Tân Bình

QUÁN ỐC K300 - Đ/c: Đ/c: 1.09 Lô A1 Chung cư K300, P.12, Tân Bình ( Vòng xoay chung cư K300 đi hết dường Quách Văn Tuấn) - Tel: 0918585786

Bánh Mì Que Ngon Phan Huy ích

BÁNH MÌ QUE TỨ QUÝ - Đ/c: 41 Phan Huy ích, P.15, Tân Bình - Tel: 0908652363

Quán Mì Quảng Bánh Mì Chảo Ngon Tân Bình

MÌ QUẢNG PHƯƠNG NAM - Đ/c: 260 Võ Thành Trang, P.11, Tân Bình - Tel: 0918197169 - 0939074363

Cơm Gà Phương Thảo Quán Cơm Gà Ngon Tân Bình

CƠM GÀ PHƯƠNG THẢO - Đ/c: 82/25 Chấn Hưng, P.6, Tân Bình - Tel: 0902622868

Quán Gà Ta Nướng Cơm Lam Ngon Tân Bình

GÀ TA NƯỚNG CƠM LAM TÂY NGUYÊN - Đ/c: 200 Nguyễn Phúc Chu, P.15, Tân Bình - Tel: 0913634365

Tiệm Heo Quay Vịt Quay Ngon Tân Bình

HEO QUAY VỊT QUAY HÒA PHÁT - Đ/c: 84 Trường Chinh, P.12, Tân Bình - Tel: 0902964322

Bò Nướng Catty Bàu Cát Tân Bình

BÒ NƯỚNG CATTY - Đ/c: 011 Chung Cư Bàu Cát 7, Phường 14, Q Tân Bình - Tel: 0855733473

Ăn Vặt Neo - Bánh Tráng Trộn, Bánh Tráng Cuộn, Trà Sữa Chân Trâu

ĂN VẶT NEO - Đ/c: 1014/33 Cách Mạng Tháng 8, P.5, Tân Bình - Tel: 0938925641

Bún Bò Gốc Huế O Như Tân Bình

BÚN BÒ GỐC HUẾ O NHƯ - Đ/c: 97 Phạm Phú Thứ, P.11, Tân Bình - Tel: 0936485866

Cung Cấp Suất Ăn Cơm Trưa Văn Phòng

CƠM TRƯA VĂN PHÒNG PB FOOD - Đ/c: 309/11 Nguyễn Văn Trỗi, P.1, Tân Bình - Tel: 0909779782

Quán Phở Hủ Tiếu Khô Gia Lai Ở Tân Bình

PHỞ KHÔ GIA LAI - Đ/c: 21 Phổ Quang, P.2, Tân Bình - Tel: 0938751118

Cơm Tấm Bé Ry Quán Cơm Tấm Ngon Khu Bàu Cát Tân Bình

CƠM TẤM BÉ RY - Đ/c: 307/14 Bàu Cát, Phường 12, Tân Bình - Tel: 0903400711

Aloha FastFood Pizza, Mì Ý, Hambuger, Gà Rán

Aloha FastFood - Đ/c: 176 Nguyễn Phúc Chu, P.15, Tân Bình - Tel: 0829924848

Bún Mọc Anh Thư Quán Bún Mọc Ngon Tân Bình

BÚN MỌC ANH THƯ - Đ/c: 79 Trương Công Định, P.14, Tân Bình - Tel: 0932179378

Gọi điện

Zalo

Nhắn tin