Nhà Hàng Ẩm Thực Nhật Truyền Thống Quận Hoàn Kiếm

Truyền tải một cách đầy đủ nhất những tinh hoa trong ẩm thực của xứ sở Hoa Anh Đào

Những món ăn chuẩn từ hương vị cho đến hình thức

Đầu tiên, Nhà hàng Ganeya sẽ nhanh chóng mê hoặc bạn với thế giới sashimi đầy màu sắc. Món ăn tưởng chừng như là đơn giản này (diễn giải nghĩa thì sashimi có nghĩa là “thái thịt sống ra để ăn”) lại ẩn chứa đằng sau rất nhiều sự kì công từ cách lựa chọn nguyên liệu đến cách chế biến. Theo đó, tất cả các loại cá tươi cao cấp của nhà hàng đều trải qua quá trình chọn lọc và bảo quản nghiêm ngặt để mang đến cho thực khách hương vị tươi ngon, trọn vẹn nhất.

Sashimi – Món ăn góp phần làm nên “quốc hồn quốc túy” của ẩm thực Nhật

Có thể kể ra ở đây các món ăn sashimi đa dạng của Ganeya như: sashimi cá ngừ, sashimi bạch tuộc, sashimi cá trắng, sashimi cá khế, sashimi cá hồi, sashimi bụng cá hồi, sashimi cá trích, sashimi cá Kam, sashimi cá bơn, sashimi sò đỏ,… Mỗi sashimi sở hữu một hương vị riêng và nếu không muốn bỏ qua bất kì vị ngon biển khơi nào thì bạn có thể chọn cho mình món Sashimi tổng hợp đặc biệt. Thưởng thức từng miếng sashimi với chút mù tạt cay nồng sẽ cho bạn vị ngon bung tỏa mãi không thôi trong khoang miệng.

Đĩa sashimi vô cùng hút mắt người thưởng thức

Đừng quên thưởng thức người “anh em” đồng hương của sashimi là sushi nhé

Thêm một cái tên cho bữa ăn của bạn thêm phần đầy đặn là món Cơm lươn Nhật. Để chuẩn vị Nhật nhất, lươn sau khi được khử mùi tanh sẽ được rưới lên một loại sốt truyền thống làm từ xì dầu, rượu sake, mirin (gia vị nêm có vị ngọt, màu vàng nhạt, dạng chất lỏng hơi đặc hơn nước) và tiêu Nhật rồi đem nướng chín. Xúc một thìa cơm to, gắp thêm miếng thịt lươn có màu nâu vàng sánh quyện ngon mắt cùng ít kim chi, rồi nhẩn nha tận hưởng hương vị dẻo thơm, bùi béo, cay cay đậm đà của món ăn là một thứ cảm xúc vô cùng tuyệt vời. Món Cơm lươn này ăn kèm với canh rong biển tươi sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên thấm đến từng giác quan.

Cơm lươn đầy đặn vừa ngon vừa bổ dưỡng của nhà hàng Ganeya Trần Quốc Toản

Đâu chỉ có mỗi cơm lươn Nhật thôi đâu, Ganeya còn mang đến cho bạn những set cơm cực “ đỉnh “, đậm hương vị xứ sở anh đào lại hoàn toàn đầy đủ dinh dưỡng cho một ngày dài năng động, tràn đầy sức sống. Từng hạt gạo trắng dẻo thơm quyện cùng vị béo ngậy của các loại đồ ăn kèm được tẩm ướp với gia vị thiên nhiên đặc biệt, đậm đà, thơm nồng, đem lại cho bạn những món ăn rất đặc biệt, rất Nhật.

Đến với nhà hàng Nhật Bản Ganeya, ngoài thưởng thức hải sản thì bạn cũng đừng bỏ qua các món ăn từ gà và bò nhé. Như món bò Nhật Wagyu nướng muối chẳng hạn. Không chỉ chứa axit amino và chất béo không bão hòa, thứ thịt bò này còn sở hữu tỷ lệ phân bố “hoàn hảo” của những vân mỡ trắng với thớ thịt đỏ làm cho thịt có vị thơm ngon đặc biệt và không hề béo ngán. Thịt được nướng vừa chín trên chảo nóng Teppanyaki rồi cho vào miệng thưởng thức, để rồi bạn sẽ nhanh chóng nhận ra là mình đã bị sự mềm tan quyến rũ của bò Wagyu “đánh gục” từ lúc nào.

Cảm nhận sự mềm tan trong miệng với Bò Nhật Wagyu nướng muối

Những món salad không có gì là lạ đối với những người yêu ẩm thực Nhật, mà phải kể đến đầu tiên là món Salad trứng tôm. Mặc dù là món ăn khá dễ làm nhưng để có được một món salad ngon lại cần đến sự tinh tế trong việc lựa chọn thực phẩm phối trộn. Salad trứng tôm được phối hợp theo phong cách Nhật Bản từ trứng tôm tự nhiên có màu cam hoặc đỏ rất giàu dinh dưỡng cùng những loại rau thanh mát. Có lẽ bởi hương vị chua ngọt thanh thanh, vô cùng dễ ăn và giàu dinh dưỡng mà món ăn này luôn nằm trong top các món ăn được ưa chuộng nhất ở Ganeya.

Ngoài các món ăn quen thuộc như Mỳ soba, Mỳ udon, Mỳ Ramen, Canh rong biển, Trứng hấp Kiểu Nhật,... bạn nhớ thưởng thức thêm các món ăn độc đáo khác như Tràng cá tuyết, Cá da bò một nắng nướng, Cá tuyết nướng muối,… của Ganeya. Đặc biệt, để kết thúc bữa ăn một cách tròn vị nhất, đừng quên cùng bạn bè và người thân quần quây bên nồi Lẩu Nhật nóng hổi và nhấm nháp ly rượu sake thơm nhẹ nhé. Vậy là bạn vừa hoàn thành xong chuyến hành trinh trải nghiệm vị Nhật tuyệt vời của mình rồi!

Đừng quên thưởng thức ly rượu cho bữa ăn tròn vẹn nhất nhé!

Nhà hàng Ganeya – Không gian mang âm hưởng Nhật độc đáo

Đặt chân đến con phố Trần Quốc Toản, không quá khó để thực khách có thể nhận ra nét đẹp độc đáo của nhà hàng Nhật Bản này. Từ diện mạo bên ngoài cho đến thiết kế bên trong, Ganeya đều biến tấu rất khéo léo chất liệu gỗ cho không gian của mình. Bạn có thể bắt gặp những thanh gỗ đan kết thành mặt tiền, thành trần nhà, thành bức vách hay ở tất cả bàn ghế của nhà hàng. Chính sắc nâu nhã nhặn của gỗ kết hợp với những tông màu trầm ấm khác giúp cho không gian Ganeya không những trở nên sang trọng mà còn rất mộc mạc, gần gũi.

Đến với nhà hàng Nhật Bản Ganeya, người ta dễ phải lòng từ những điều tưởng chừng là nhỏ nhất. Đó là lối đi có cỏ cây, có đá cuội, có khảm gỗ, có tranh phong cảnh vừa nên thơ vừa trữ tình; đó là dãy đèn làm từ chất liệu giấy dó; đó là dăm ba bình hoa, bức tượng lạ mắt. Và hơn cả thế, người ta gần như là yêu chất Nhật quyện hòa trong không gian nơi này. Từ việc xếp đặt bát đũa đặc trưng của người Nhật, nhấn nhá thêm chút cây phong, hay giăng bức mành vải in hình cô gái Nhật ngay lối cửa vào,… tất cả đều góp phần làm sống động một góc Phù Tang nhỏ bé giữa đất Thủ Đô này.

Lối đi đẹp mắt quyến luyến bước chân thực khách

Chất Nhật thấm đượm trong không gian từ đèn, tượng, bình hoa đến bàn ăn, mành vải,…

Cái hay của Ganeya còn ở chỗ, ngoài việc lựa chọn chỗ ngồi ngay bên quầy sushi trong không gian chung thì thực khách còn có thể thưởng thức món ăn theo phong cách ngồi bệt rất đặc trưng của người Nhật trong các phòng riêng. Nếu tại quầy sushi, thực khách vừa tận hưởng món ngon vừa chiêm ngưỡng tài nghệ chế biến của các đầu bếp tại nhà hàng thì ở các căn phòng mang tính riêng tư, bạn sẽ được cùng bạn bè, người thân ngồi theo bàn được quây thành hình vuông mà ở giữa đã được bố trí một mô hình phong cảnh vô cùng hút mắt.

Ngồi tại quầy sushi để tận mắt chứng kiến sự tài ba của đầu bếp nhà hàng

Không gian riêng tư, ấm cúng theo phong cách ngồi bệt

Mô hình ấn tượng được dựng ngay giữa bàn ăn

Sở hữu không gian ba tầng ấn tượng, Ganeya là nơi mang đến cho thực khách những dư vị ẩm thực đậm đà truyền thống Nhật Bản. Trong không gian hiện đại được làm đầy bởi chất Nhật tinh tế, được thưởng thức những món ăn mà chỉ cần nghe đến tên đã gợi nhớ về xứ Hoa Anh Đào xa xôi là một trong những trải nghiệm thú vị mà bạn không thể bỏ qua.